Barres de granola

Le soleil prend ses quartiers d’hiver et notre vitalité s’en fait ressentir. Pour éviter la baisse de moral saisonnière et le stress, je vous invite à tester cette recette pendant les moments de fatigue. Chargées en vitamines B et en fibres les céréales sont un concentré de bienfaits. Préparées par vos soins ces préparations de granola seront en plus exempts d’adjuvants et conservateurs souvent présents dans les barres commercialisées dans la grande distribution. Vous pouvez varier les graines ou les fruits secs selon votre goût et vous aventurer dans des recettes personnalisées.

 

Pour 8 barres 
  • 200 g de flocons d’avoine
  • 50 g de miel liquide
  • 50 g de sirop d’agave
  • 50g de pistaches décortiquées non salées
  • 50g d’amandes
  • 50g de cranberries
  • 50 g de raisins secs
  • 1 c à soupe de graines de courges
  • 1 c à soupe de graines de tournesol
  • 50 g de beurre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 pincées de cannelle
  • 60 g de sucre
  • 3 pincées de sel
Préparation 
  1. Beurrez une grande feuille de papier cuisson, placez la sur la plaque du four. Préchauffez à 180°c
  2. Mélangez les flocons d’avoine, les pistaches, les amandes et les graines de courge. Versez le mélange sur la plaque du four et faites cuire une quinzaine de minutes
  3. Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez le miel, le sirop d’agave les graines de gousse de vanille, la cannelle, le sucre et le sel. Mélangez 2 min. sur feu doux. versez dans un saladier.
  4. Ajouter les flocons, pistaches, amandes, graines, cranberries, raisins secs, tournesol puis mélangez précautionneusement. Réservez au frigo 30min.
  5. Etalez la préparation en couche épaisse dan un plat tapissé de papier cuisson. Tassez la surface puis recouvrez de papier sulfurisé. Posez-y le plat dessus pour le compresser et réservez le au frais au moins 3 heures
  6. Coupez des barres régulières. A garder au frais mais à déguster à température ambiante.