Risotto à la truffe du Périgord

La truffe du Périgord est l’un des rares champignons comestibles que l’on peut encore trouver à cette période de l’année. Surnommé l’or noir, son parfum puissant enrichit la gastronomie de ses arômes champêtres. Ici, cette recette de risotto à la truffe vous fera voyager depuis votre table. Bon appétit !

Pithiviers

La galette des rois est à l’honneur. J’ai trouvé cette recette de Pithiviers très facile à faire. L’avantage c’est que le résultat est presqu’aussi délicieux que les galettes trouvées dans de belles devantures. Pour avoir une galette des rois traditionnelle il faut y ajouter de la crème pâtissière. À partager sans retenue.

Douceur Pistache

Aujourd’hui je vous propose la recette de la “Douceur pistache” partagée gracieusement par l’un de nos partenaires inscrit sur Cuisine à louer : Léonie Paris Leurs succulentes pâtisseries sont répertoriées sur leur site https://leonieparis.com/coffrets/ Bonne recette et régalez-vous !

Gâteau aux champignons

À la faveur de l’automne rien de tel que de savourer ce que la forêt nous apporte en cette saison : les champignons sauvages. Cette recette de gâteau aux champignons vous fera voyager au cœur de nos magnifiques sous-bois.

Article de presse

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2021-06/sous-louer-la-cuisine-de-son-restaurant-une-source-complementaire-et-audacieuse-de-revenus.htm

Recette risotto au safran et champignons par Ferran Adrià

El Bulli, qui a décroché la place convoitée de numéro 1 sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde à cinq reprises, un record, était bien plus qu’un simple restaurant : C’était sans doute le plus grand centre de réflexion et d’innovation culinaire qui ait jamais existé. Les grands chefs derrière cet exploit son […]